清晨，天津街头，经常可以看到热气腾腾、人头环绕的煎饼铺子。现场，来回忙碌的店老板，把青花的小石磨搬到门旁，边磨边做。舀一勺绿豆面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转，然后把新炸的油条麻利的卷在煎饼中，上面撒上的细细的香葱末，脆香焦黄，接过来咬一口，绿豆面爽滑，果子脆香，还有酱的浓郁和芝麻的诱人，这一天的好心情已经从早点开始了。
煎饼果子与豆浆（天津人一般叫“浆子”）搭配一起喝，更能品味煎饼果子的香还有豆浆的豆香，这两种香味混合在一起，让人回味无穷，现已形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。复合式经营是未来餐饮发展趋势，【煎饼哥特色煎饼店】突破传统早点店中午就餐少、下午晚上无人就餐的局限，开发出各类特色煎饼、豆浆（果汁、奶茶）等多种美食，分量大、种类多，便于携带，6元一个，既能吃饱，又能吃好；既能当早餐，又能当中餐、晚饭，最能适应现在工作节奏越来越快的都市人群，真正做到24小时都在赚钱。
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